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2019年9月の写真あるいは和紅茶の旅

能登町恋路の中野洋菓子店でサブレ2種類を買ってきました。

サクサクでおいしい。スコーンを作り始めてからサブラージュという言葉を覚えました。製菓用語でサラサラ、サクサクした状態に混ぜることです。スコーンの場合は薄力粉他とバターを混ぜ、砂のようにサラサラの状態にします。これがとても大事で、私には難問です。ところで、このフランス語を覚えられたのは、鳩サブレやココナツサブレなどで洋菓子のサブレを知っていて、馴染みのある言葉だったから。というわけで、中野さんのサブレを食べ、サブラージュの意味を、身をもって知ろうと思い、その試みは達成されました。ほんとにサクサクです。私のスコーンもこのサブレのように、サクサクの仕上がりにしたい。(99日訪問、書き込みは10日)


第二回地紅茶学会、開催のご案内(ダウンロードできます)

ダウンロード
2019地紅茶学会開催案内
9月14日に開催する地紅茶学会の案内です。プログラム、会場の地図、アクセスなどを載せています。
★2019地紅茶学会開催案内2019.9.14.pdf
PDFファイル 607.1 KB

 

 この地紅茶MAPは第17回全国地紅茶サミットin愛媛で

 配布したものです。地紅茶サミット世話人会による

 最新の調査結果です。

 地紅茶マップ2018をダウンロードできるようにしました。

 研修などの資料としてお使いいただけます。

 ご利用の際はその旨のご連絡をお願いいたします。

 

ダウンロード
地紅茶マップ2018
第17回全国地紅茶サミットin愛媛で配布した地紅茶マップです。45都府県、742カ所で地紅茶がつくられています。
map2018.pdf
PDFファイル 190.6 KB

イベント・カレンダー

赤須のいる場所をお知らせする予定表です。私が関係するお茶のイベント、地域づくりイベントなども紹介します。