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２０１９年４月の写真あるいは和紅茶の旅

５月１２日（日）「えんどあ食堂・日曜茶話会」へのお誘い。

５月１２日（日）の「えんどあ食堂・日曜茶話会」へのお誘いです。

茶話会は私の地域づくり仲間や紅茶友達を当店にお招きし、その活動などをお話ししていただくものです。紅茶とともにゲストの貴重な体験談などをお楽しみください。

５月１２日（日）は白山市でワサビを栽培している風さんをゲストにお迎えし、１時間程度の茶話会を開きます。白峰で白山ワサビを栽培し、わさび漬やドレッシングなどの加工食品も製造されている風さんは、実は、石垣を積むことが得意な石工（造園業）でもあります。ユニークな取り組みをされている風さんのお話しをお聞きし、風さんが作られている加工品「わさびドレッシング」などの味見もいたします。

開催日時：５月１２日（日曜日）１１時から１２時まで。

参加費：５００円（定員８名・予約制）

申込み方法：メールで赤須までお申し込みください。

会場：えんどあ食堂（金沢市泉野出町１－１３－２１・金沢市総合体育館となり）

＊なお茶話会の前後は通常営業しております。９時にご来店され、お茶を飲み、そのまま茶話会に参加される場合は、茶話会の参加費５００円を追加でいただきます。また茶話会に参加され、終了後も残られて飲食される方は、飲食費を別途いただきます。

４月１５日の庭

能登行きで見つけたお宝は「わさび菜」。

漫画「クッキングパパ」27巻を参考にわさび菜の醤油漬けを作りました。調理時間20分くらい。瓶詰めしたばかりなのに、フタを開けるとツーンと鼻を突き抜ける香りが、もう立ち上がってきます。（クッキングパパは九州男児なので、濃い味付けになるかも）

港町の鍛冶屋

能登町宇出津（のとまちうしつ）の「ふくべ鍛冶」に立ち寄りました。あまり見かけることがなくなった“村の鍛冶屋”ですが、ここはおしゃれな店構えをしています。奥能登には農業と漁業があることから、ふくべ鍛冶には鎌、鍬などの鉄製の「農具」と、漁師や海女が使う包丁などの鉄製の「漁具」が並んでいます。特に、海で使う道具の鍛冶屋さんはかなり珍しいとのこと。能登の漁師が憧れる“孫光作”の銘が入った「能登マキリ」は注文生産で、モノによっては2年待ちもあるとのこと。田舎町の鍛冶屋さんで、どうしてこのように「繁盛」しているのでしょう？これから丁寧に時間をかけて取材したいと思います。（訪問は4月12日）

蝋梅の香り

紅葉（くれは）の岡本さんから蝋梅の香りを移した紅茶「紅寒梅」が届きました。あまりの香りの高さにロウバイ！お茶請けの蒸しパンふたつは「バラとチョコレート」と「抹茶とあんこ」、ご贔屓のワタナベヤ！です。（撮影は４月９日、書き込みは１１日）

３月末は「神奈川・静岡お茶の旅」をしていました。

主目的は紅茶研究家、磯淵猛さんの「お別れの会」に参列すること。もうひとつは、日本の紅茶の父とも呼ばれる徳川幕府の幕臣にして紅茶栽培家、多田元吉翁の「偲ぶ会」に参加すること。せっかくの機会なので江ノ電に乗り、鎌倉にある新しいタイプの日本茶カフェに行き、ふじのくに茶の都ミュージアムで紅茶のブレンド体験もしてきました。

さて、「お別れの会」に参列して考えたのは磯淵さんの「功績」についてです。それは紅茶の楽しさを広めたことだと思います。それも上流階級の嗜みとしての紅茶ではなく、よりポピューラーな楽しみ方を提案されました。大衆娯楽的というよりはエンターテインメントとして、紅茶を広めようとされていたと感じています。

もうひとつの「偲ぶ会」では、丸子紅茶の村松二六さんが作られた紅茶と烏龍茶１５種類をテイスティングするお茶会が行われました。勝又綾子さんと山川幸代さんのふたりのインストラクターがお茶を淹れ、二六さんに替わって二六さんのお茶の魅力を、分りやすく説明されました。ともすれば難行になってしまう１５種類ものお茶のテイスティングが、おふたりのリードにより、知的好奇心を刺激する楽しいお茶会になりました。

少し大げさな表現になりますが、世の中を変えるためには、新しいことを思いつく人と、その新しさを分りやすく伝える人の両方が、同じくらいの重要度で必要だと思います。名人村松二六も、二六さんの凄さを説明できる人がいて初めて名人と呼ばれます。

話を元に戻すなら、磯淵猛さんは他に替わる人のいない、表現力と説得力を持った紅茶の広報マンでした。余人を持って替えがたいのは事実ですが、ぽっかり空いた大きな穴をそのまま放置してはいけません。磯淵猛さんの薫陶を受けた者のひとりとして「伝える人」の役割を担いたいと思います。（旅行は３月２９日から３１日まで、書き込みは４月１０日）